Dolci, Colazioni e Merende Archivi - Gabriella Gangi https://www.gabriellagangi.it/category/ricette/dolci-colazioni-e-merende/ Nutrizionista Wed, 19 Oct 2022 20:20:37 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.gabriellagangi.it/wp-content/uploads/2023/05/cropped-logo-vettoriale--32x32.png Dolci, Colazioni e Merende Archivi - Gabriella Gangi https://www.gabriellagangi.it/category/ricette/dolci-colazioni-e-merende/ 32 32 Banana bread https://www.gabriellagangi.it/banana-bread/ https://www.gabriellagangi.it/banana-bread/#respond Wed, 19 Oct 2022 20:20:27 +0000 https://www.gabriellagangi.it/?p=1131 L'articolo Banana bread proviene da Gabriella Gangi.

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Banana bread

Banana bread

Ingredienti

  • 3 Banane mature

  • 1 Uovo (taglia M)

  • 150 g Farina tipo 2

  • 80 g Zucchero di canna

  • 60 g Olio di semi di girasole

  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci

  • 1 cucchiaino Cannella in polvere

  • 1 cucciaio di semi di canapa

Indicazioni

  • Schiaccia le 2 banane mature fino a ridurle in una purea;
    Aggiungi l’uovo, lo zucchero di canna e la cannella e amalgama bene il composto. Unisci l’olio di semi.
    Setaccia la farina (io ho usato quella di tipo 2 ma vanno benissimo anche la 0 o quella integrale) e il lievito e aggiungili qualche cucchiaio alla volta all’impasto sempre mescolando con una spatola.

    Versa l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente ricoperto di carta forno bagnata e strizzata e infine aggiungi una banana tagliata a metà nel senso della lunghezza; completa spolverizzando sulla superficie un altro po’ di cannella (passaggio facoltativo) e semi di canapa
    Inforna il banana bread senza burro a 180°C forno statico per circa un’ora. Una volta sfornato, lascialo raffreddare su una gratella prima di consumarlo.

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]]> https://www.gabriellagangi.it/banana-bread/feed/ 0 Budino di cachi https://www.gabriellagangi.it/budino-di-cachi/ Sun, 09 Jan 2022 18:06:22 +0000 https://www.gabriellagangi.it/?p=971 L'articolo Budino di cachi proviene da Gabriella Gangi.

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Budino di cachi

Budino di cachi

Difficulty: Facile
Calories

108

kcal

Ingredienti

  • 3 cachi

  • 18gr cacao amaro in polvere

  • 20gr mandorle tritate o altra frutta secca (io adoro mettere la granella di pistacchio)

  • cannella (a piacere)

Indicazioni

  • Inserite nel mixer i cachi privati della buccia (dopo averli lavati)
  • Aggiungere il cacao amaro in polvere
  • Aggiungere la cannella (a scelta) ed attivare il mixer
  • Una volta che si è ottenuto un composto omogeneo versarlo in bicchieri di vetro (ne verranno fuori 4 porzioni) oppure in stampini per budino.
  • Coprire con pellicola trasparente e riporlo in frigo per una notte
  • Al momento del consumo aggiungere la granella di pistacchio o altra frutta secca e gustare !!

Note

  • Ottima alternativa di uno spuntino oppure come dessert di fine pasto.
  • Il cachi è una buona fonte di provitamina A, fornisce anche potassio, vitamina C e rame. Ha un blando effetto lassativo, utile per contrastare la stitichezza.

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]]> Barrette con fiocchi d’avena e cioccolato fondente https://www.gabriellagangi.it/barrette-con-fiocchi-davena-e-cioccolato-fondente/ Sun, 07 Nov 2021 19:10:05 +0000 https://www.gabriellagangi.it/?p=951 L'articolo Barrette con fiocchi d’avena e cioccolato fondente proviene da Gabriella Gangi.

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Barrette con fiocchi d’avena e cioccolato fondente

Barrette con fiocchi d’avena e cioccolato fondente

Ingredienti PER 5 BARRETTE

  • 60gr Cereali (io ho scelto i fiocchi di Avena) es. Fiocchi di frumento, farro soffiato, riso soffiato, ecc…

  • 1 cucchiaino Miele

  • 40gr Cioccolato fondente (min 70% )

  • 20gr Frutta secca (io ho scelto le noci)

  • 20gr Semi (io ho scelto semi di sesamo)

Indicazioni

  • sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria
  • Mescolare il cioccolato con i fiocchi di avena (o altri cereali, alcuni dei quali potrebbe essere utile tritarli con un mortaio, es. fiocchi di frumento)
  • Aggiungere le noci o altra frutta secca precedentemente tritata e i semi scelti
  • Aggiungere un cucchiaino di miele e continuare a mescolare fino a quanto tutti gli ingredienti non risultano ben amalgamati tra loro
  • Stendere un foglio di carta forno e versare l’impasto
  • riporre sull’impasto un altro foglio di carta forno ed aiutarsi con il mattarello per stendere l’impasto in modo da formare un rettangolo dallo spessore di 1/2 cm
  • Riporre in frigo per 6 ore
  • Con un coltello formare le varie barrette

Note

  • Il risultato è ottimo!! Provatele!! Ma soprattutto proponetele ai vostri figli come merenda a scuola, pratica e nutriente !

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]]> Muffin con farina integrale e gocce di cioccolato https://www.gabriellagangi.it/muffin-con-farina-integrale-e-gocce-di-cioccolato/ Sun, 07 Feb 2021 08:23:57 +0000 https://www.gabriellagangi.it/?p=849 L'articolo Muffin con farina integrale e gocce di cioccolato proviene da Gabriella Gangi.

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Muffin con farina integrale e gocce di cioccolato

Muffin con farina integrale e gocce di cioccolato

Difficulty: Facile
Servings

12

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes

Ingredienti

  • 180gr Farina integrale

  • 100 ml Latte scremato s/lattosio

  • 60 ml olio di girasole

  • 50 gr zucchero di canna

  • 1 uovo

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • 50gr gocce di cioccolato fondente

Indicazioni

  • Mettete in una ciotola l’uovo e lo zucchero, lavorate con lo sbattitore finchè il composto non diventa schiumoso
  • Versare il latte e l’olio , continuando a lavorare il composto
  • Aggiungere la farina integrale e il lievito, lavorate con lo sbattitore il composto fin quanto non diventi liscio e senza grumi, eventualmente risultasse troppo compatto aggiungere il latte col cucchiaio.
  • Unite metà delle gocce di cioccolato nel composto, mescolate con il cucchiaio
  • Versare il composto negli stampini da muffin, aggiungere sopra le altre gocce di cioccolato rimaste
  • Infornare a 180° C per 15 min, prima di sfornare fate la prova stecchino

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]]> Colazione Misù https://www.gabriellagangi.it/colazionemisu/ Sun, 05 Jul 2020 10:17:00 +0000 https://www.gabriellagangi.it/?p=615 L'articolo Colazione Misù proviene da Gabriella Gangi.

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Colazione Misù

Colazione Misù

Difficulty: Facile

Ingredienti per 2 persone

Ingredienti PER 2 PERSONE

  • 3 FETTE BISCOTTATE

  • 125 gr yogurt intero bianco

  • 20 gr cioccolato fondente 75%

  • caffè amaro q.b.

  • Marmellata s/zuccheri aggiunti

Indicazioni

  • Bagnare le fette biscottate nel caffè
  • Aggiungere la marmellata allo yogurt e mescolare
  • versare lo yogurt tra uno strato e l’altro
  • Aggiungere per ultimo il cioccolato fondente
  • Lasciare riposare una notte in frigo

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]]> Budino al cioccolato e latte di mandorla https://www.gabriellagangi.it/budino-al-cioccolato-e-latte-di-mandorla/ Mon, 15 Jun 2020 19:06:45 +0000 https://www.gabriellagangi.it/?p=553 L'articolo Budino al cioccolato e latte di mandorla proviene da Gabriella Gangi.

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Budino al cioccolato e latte di mandorla

Budino al cioccolato e latte di mandorla

Recipe by Gabriella GangiDifficulty: Facile

Ingredienti

  • 50 ml di latte di mandorla

  • 125 gr cioccolato fondente al 70%

  • 80gr di zucchero di canna integrale

  • 1 uovo +100gr di albumi

Indicazioni

  • Portare ad ebollizione il latte di mandorla. Aggiungere il cioccolato tagliato a pezzi e farlo fondere. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
  • Sbattere l’uovo, gli albumi e lo zucchero con una frusta finchè il composto non diventa bianco. Aggiungere il cioccolato col latte di mandorla e lasciare riposare per una notte.
  • Togliere la schiuma che si forma in superficie
  • Versare nelle coppette e cuocere a bagnomaria in forno a 90°C

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]]> Torta di cioccolato all’acqua https://www.gabriellagangi.it/torta-di-cioccolato-allacqua/ https://www.gabriellagangi.it/torta-di-cioccolato-allacqua/#respond Sun, 14 Jun 2020 18:05:45 +0000 https://www.gabriellagangi.it/?p=549 L'articolo Torta di cioccolato all’acqua proviene da Gabriella Gangi.

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Torta di cioccolato all'acqua

Torta di cioccolato all’acqua

Difficulty: Facile

Ingredienti

  • Farina 00

  • 25gr Cacao amaro in polvere

  • 80gr zucchero integrale di canna

  • 250ml di acqua tiepida

  • 50 ml olio di semi di arachidi

  • 1 bustina lievito per dolci

Indicazioni

  • Setacciare la farina con il cacao amaro in polvere e la bustina di lievito.
  • A parte disciogliere lo zucchero nell’acqua mescolando con la frusta a mano.
  • Aggiungere l’olio di semi ed unire al composto in polvere e mescolare con la frusta a mano.
  • Ricoprire una teglia da 20cm di diametro con carta forno e versare il contenuto.
    Infornare a 180° per 40 minuti.

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]]> https://www.gabriellagangi.it/torta-di-cioccolato-allacqua/feed/ 0 PANCAKE DI ALBUMI https://www.gabriellagangi.it/pancake-di-albumi/ Sun, 07 Jun 2020 08:12:29 +0000 https://www.gabriellagangi.it/?p=525 L'articolo PANCAKE DI ALBUMI proviene da Gabriella Gangi.

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PANCAKE DI ALBUMI

PANCAKE DI ALBUMI

Recipe by Gabriella GangiDifficulty: facile

Una buona alternativa per la colazione

Ingredienti

  • 200 gr albumi d’uovo (circa 5 albumi)

  • 20 gr zucchero di canna grezzo integrale

  • 90 gr farina 0

  • 1 cucchiaino scarso di lievito in polvere per dolci

Indicazioni

  • In una ciotola, mescolate assieme gli albumi con lo zucchero di canna utilizzando una frusta a mano senza montarli a neve
  • Unite la farina setacciata e il lievito in polvere
  • Una volta ottenuta una pastella fluida (non troppo liquida e non troppo densa) ungente il fondo di una padella anti aderente con un po’ di olio di oliva (appena) distribuendolo con carta assorbente
  • Versare la pastella con un piccolo mestolo formando un dischetto
  • Dopo pochi secondi, inizieranno a gonfiarsi e formeranno delle bollicine, a quale punto dovere girarli
  • Il tempo di cottura dei pancake è di circa 2-3 minuti in totale

Note

  • Una valida alternativa alla colazione. Potete condirle con marmellata o miele o ricotta o sciroppo d’acero. BUONA COLAZIONE!

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